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News di Luglio 2010,
Settore Carne
29/07/2010
Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork STG
Si arricchisce sempre più il paniere dei prodotti agroalimentari inglesi a marchio DOP, IGP e STG. E’ infatti di oggi la pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del prodotto Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork STG appartenente alla categoria Carni Fresche. Con la registrazione di questo nuovo prodotto si va ad implementare il registro delle specialità inglesi riconosciute dell’UE, che raggiunge quota 36 prodotti. Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork STG è la carne di suino di razza Gloucestershire Old Spots (GOS), ottenuto per selezione genealogica. Il sapore del prodotto è particolare in quanto i tagli da animali di razza GOS risultano superiori per morbidezza e succosità, rispetto ad altre razze e ciò comporta una carne più saporita. Il Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork STG è originario della contea di Gloucestershire ma la fama del prodotto si è via via estesa su tutto il territorio inglese. (Fondazione Qualivita)......
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