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16/03/2010

Bovina, il momento è propizio

Dopo un lungo periodo di buio, comincia finalmente ad esserci ottimismo nel settore bovino. Merito di un Parmigiano-Reggiano che si rilancia e conquista quote di mercato sempre più interessanti e mette in moto un circolo virtuoso del quale arriva a beneficiare anche la Mostra Bovina. In programma alle Fiere di Reggio Emilia dal 16 al 18 aprile prossimo, la Mostra Regionale di Bovini di Razze da Latte si presenta in splendida forma e perfettamente tirata a lucido all’appuntamento con i visitatori. Sono ormai andati praticamente esauriti tutti gli spazi espositivi (14mila metri quadrati) e gli sforzi degli organizzatori sono ora rivolti ai momenti convegnistici, anche questi in linea con le ambizioni della manifestazione di caratterizzarsi come il punto di riferimento del settore per tutto il settentrione e di caratterizzare la Bovina come manifestazione del comprensorio di produzione del Parmigiano-Reggiano.
I CONVEGNI
I convegni inseriti nel programma della manifestazione riguardano argomenti di particolare interesse: il primo, organizzato dalle associazioni di razza, approfondirà gli aspetti genetici ed in particolare “la selezione italiana per gli allevamenti bovini nel comprensorio del Parmigiano Reggiano”. Il secondo prenderà in esame il legame tra alimentazione, caratteristiche del latte, qualità e tipicità del Parmigiano-Reggiano. Tra i relatori, il Prof. Andrea Formigoni, ordinario di Nutrizione e Alimentazione Animale presso il DIMORFIPA - Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzioni Animali dell’università di Bologna, il cui intervento verterà anche sulle scelte agronomiche che i produttori sono chiamati a compiere per massimizzare il rendimento del fieno che, proprio in questo periodo dell’anno si accingono a produrre, creando o meno le premesse per una produzione di latte di livello quali-quantitativo adeguato. Nella seconda parte il focus sarà sulla qualità del latte, con un riferimento particolare al tenore in cellule somatiche ed agli obblighi che, opportunamente, la normativa pone in merito. Verranno illustrate dal dr. Marco Nocetti, responsabile del Servizio Tecnico del CFPR, le caratteristiche del sistema Agrinet, lo strumento che il Consorzio sta sviluppando di concerto con la Regione Emila-Romagna per razionalizzare e semplificare i sistemi di autocontrollo delle imprese in merito ai parametri cellule somatiche e carica batterica totale. Infine il prof. Andrea Summer, del Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza degli Alimenti - Sezione di Scienza e Tecnologie Lattiero Casearie dell’Università degli Studi di Parma illustrerà, presentando anche dati originali frutto di recenti sperimentazioni, l’effetto negativo di un elevato conteggio cellulare sulle caratteristiche casearie del latte e, di conseguenza, sulla redditività della sua produzione.
Un altro grande momento di confronto è quello organizzato dal CRPA, dal titolo “le scelte per migliorare l’efficienza tecnica dell’allevamento e la qualità del latte nel comprensorio del Parmigiano-Reggiano”. L’incontro offrirà una valutazione dei fattori di criticità che riducono la competitività delle imprese attraverso il confronto di alcune aziende campione. Sotto la lente di ingrandimento alimentazione, strutture d’allevamento, produttività e benessere delle bovine, sanità della materia prima e loro influenza sulla redditività della produzione, in un confronto diretto con allevatori e tecnici.


LA FIERA
Al di là dei convegni, la 28esima Mostra Regionale di Bovini di razze da latte, si presenta con numeri e contenuti interessantissimi. A partire dal forte focus su macchine ed attrezzature agricole, prodotti e tecnologie per l’allevamento affiancata dall’esposizione di circa 200 bovine selezionate delle razze Frisona, Bruna, Reggiana, Bianca Val Padana, Jersey e Pezzata Rossa, quest’anno la Bovina si presenta con intenzioni e potenzialità molto ambiziose. Non più solo un momento espositivo, ma un appuntamento irrinunciabile per capire lo stato dell’arte di tutto un settore. Questo l’obiettivo della Mostra Bovina delle Fiere di Reggio Emilia. Per questo sono aumentati i giorni di apertura, dai due delle scorse edizioni ai tre di quest’anno: una scelta che consentirà agli organizzatori di realizzare un programma all’altezza delle ambizioni. L’altro grande obiettivo della Bovina è quello di caratterizzare la manifestazione in programma alle Fiere di Reggio Emilia come "Rassegna del comprensorio di produzione del Parmigiano Reggiano" con la partecipazione alle rassegna zootecniche degli allevatori di tutta la regione emiliana ai quali si uniranno quelli della provincia di Mantova. Non solo dal punto di vista tecnico, ma anche gastronomico, attraverso interessanti iniziative per la promozione del consumo di Parmigiano Reggiano quali, ad esempio, le Fattorie didattiche, ristoranti con piatti tipici a base di Parmigiano Reggiano, degustazioni e distribuzione di assaggi.




I numeri: 28esima Mostra Regionale di Bovini Razze da latte, 16-18 aprile 2010
Fiere di Reggio Emilia. Via Filangieri, 15 - Orari di apertura: venerdì dalle ore 10,00 alle 18,00, sabato dalle ore 9,00 alle 18,00, domenica dalle ore 8,00 alle 16,00 - Ingresso: gratuito. Superficie espositiva: 14mila metri quadrati
Espositori: 110.

Organizzazione: SIPER Fiere di Reggio Emilia srl - Via Filangieri 15 – 42100 Reggio Emilia - Tel. 0522 503511 – Fax 0522 503555 info@fierereggioemilia.it

Segreteria Zootecnica: - Associazione Provinciale Allevatori Reggio Emilia
Tel. 0522 271232 - Fax 0522 271393 - www.apa.re.it......

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