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Coniugare innovazione e tradizione per garantire prodotti di alta qualità ai clienti: questo è il credo di Pesasur, azienda nata nel 1975 ad Ayamonte, paese situato nell’estremo Sud dell’Andalusia al confine tra Spagna e Portogallo. Pesasur produce conserve di pesce, beneficiando delle pescose acque della piattaforma continentale del golfo di Cadice, ovvero del perimetro geografico compreso tra le coste marocchine, le isole Canarie, il golfo di Cadice, le coste del sud del Portogallo e le isole Azzorre. Nello scorso mese di aprile 2009, le tradizionali produzioni artigianali di Caballa de Andalucia (sgombri freschi) e di Melva de Andalucia (tonnetto fresco) hanno ottenuto dalla UE la certificazione Igp (Indicazione Geografica Protetta). Sempre nel 2009, lo stabilimento Pesasur si è visto riconoscere pure la certificazione per la produzione di conserve di pesce con il marchio “Biologico”, primo conservificio di pesce spagnolo a ricevere questo prestigioso attestato, che gli consente di entrare a pieno titolo nella nicchia di mercato ad alto valore qualitativo dei prodotti biologici.

A richiesta le produzioni Pesasur vengono conservate in pregiatissimo olio extra vergine di oliva od olio di girasole proveniente da colture biologiche, controllate e numerate dall’organismo certificatore CAEE. Il pesce lavorato alla Pesasur è sempre “pesce di corsa” (tonno, sgombro, sardine e salmone), quindi biologico per natura, in quanto non è mai di allevamento. Lo stabilimento di 10.000 m², inaugurato nel luglio 2007 — ripartito in fabbrica di conserve di pesce con la produzione di tonno, sgombri, sardine, salmone e fabbrica di salagioni con la produzione di saracche, acciughe, filetti di acciughe, filetti di baccalà, ecc… — è stato progettato razionalmente nel rispetto delle norme più recenti per la produzione di conserve di pesce di altissima qualità.

Nei processi produttivi si focalizza l’attenzione su ogni aspetto:

I pregiatissimi pesci freschi che Pesasur trasforma in conserve provenienti dalle acque antistanti Ayamonte sono:

Inoltre, Pesasur produce conserve delle seguenti pregiate qualità di pesce di importazione:

Le varie fasi del processo produttivo prevedono:

Tutta la produzione dello stabilimento Pesasur segue le strette norme qualitative di fabbricazione dettate dall’associazione Consejo Regulador Caballa y Melva de Andalucia alla quale è affiliata e che nell’aprile 2009 ha ottenuto l’autorizzazione UE di apporre il logo Igp alle produzioni di caballa (sgombri) e melva (tonnetto) di Andalusia dei suoi associati. Tra queste norme a garanzia della qualità spiccano la pelatura e la lavorazione dei pesci esclusivamente a mano, senza utilizzo di alcun agente chimico. Nel processo produttivo non si deve utilizzare alcun conservante né colorante. Pesasur si sottopone a controlli periodici dei suoi processi produttivi e delle sue produzioni effettuati da parte di organismi esterni.

I fattori determinanti il prezzo e la qualità delle conserve di pesce dipendono:

Pesasur produce le sue conserve in tre marchi: “Pesasur”, “Campionessa” e “Campeador” (l’immagine di questi marchi è stata recentemente rinnovata, tutta la gamma di articoli in produzione nello stabilimento è oramai disponibile nel nuovo packaging). La distribuzione dei tre marchi varia da paese a paese con un solo denominatore comune: evitare la sovrapposizione degli articoli con lo stesso marchio in uno stesso mercato od in una stessa regione. In Italia Pesasur è un marchio conosciuto per l’ottima qualità delle sue conserve di pesce, sinonimo di serietà nella distribuzione, per il buon lavoro effettuato negli anni dai diversi importatori-distributori italiani che si sono succeduti nel proporre i suoi prodotti in Italia. Attualmente i prodotti a marchio Pesasur sono importati e distribuiti in esclusiva attraverso la rete di vendita della ditta “Fredo Spa” (www.fredo.it) di None (Torino) che dispone di uno stock permanente di tutti gli articoli e di tutti i formati in produzione a marchio Pesasur.

Pesasur è specializzata nelle produzioni a marchio dei suoi clienti. In Italia come altrove, primari importatori, catene di distribuzione ed anche industrie produttrici di conserve di pesce affidano a Pesasur la produzione di certe qualità di pesce in conserva nei loro rispettivi “Primi Marchi”. L’azienda ripaga questa fiducia con una costante qualità della sua produzione e con un servizio mirato a massimizzare le rotazioni degli stock dei suoi clienti con puntuali consegne settimanali. I punti di forza delle produzioni Pesasur a marchio cliente sono: volumi minimi molto bassi, vasto assortimento di articoli e formati, consegne settimanali dirette dalla Spagna al cliente, condizioni di prezzo molto competitive.

Logistica

Le spedizioni avvengono dallo stabilimento Pesasur di Ayamonte tutti i giorni per camion o container completo; ogni venerdì per groupage con destinazione i clienti più piccoli dei paesi dell’UE (minimo 5 pallet, eccezionalmente minimo 3 pallet).

Per ulteriori informazioni:

PESASUR – Pesca y Salazones del Suroeste S.A.
Poligono Industrial

Calle Ribera del Guadiana Par 2-3 - Apartado 55 – 21400 Ayamonte (E)
Tel.: + 34 959321075
Direz. gen.: pesasur@pesasur.com
Esportazione: export@pesasur.com
Tel. diretto export:  + 377 92059330
Marketing: marketing@pesasur.com
Qualità:quality@pesasur.com